想吃鸡腿害怕油腻,这样做开胃又下饭

原创图文|武姿仙居

夏季天气炎热,吃饭没胃口,凉拌菜就很受欢迎了。要说这能凉拌的菜还真多,不止是蔬菜,荤菜也是能够凉拌的,如果想吃鸡腿害怕油腻,不如凉拌吧!这要怎么做,听我细细道来。

先来准备食材,需要用到哪些呢?

琵琶腿3个,尖椒3个,洋葱半颗,当然还少不了有姜和蒜来凑热闹。

青椒给它切成丝,虽然切得不像丝,但是勉强凑活吧,洋葱也是如此,像丝不是丝。姜和蒜随便切切就行。

鸡腿有些复杂了,洗干净冷下锅,水中滴入几滴料酒,水开后转小火,约二十分钟左右捞出放入冰水中。然后再用手把鸡腿肉撕下来,煮熟的鸡腿还是很好撕的,三下两下就搞定了。

接下来怎么做呢?

热锅冷油放入姜和蒜爆香,然后放青椒,洋葱翻炒一分钟即可,关火放入撕好的鸡腿肉,加适量的盐,鸡精,蚝油,生抽,滴几滴香油就更完美了。

凉拌鸡腿大功告成,鸡腿肉吃起来嫩爽可口,一点也不油腻,配上甜丝丝的洋葱美妙极了,还有这碧绿的青椒,也是能够一扫而光的。

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